Antica Osteria da Walter

Qualche cliente di passaggio potrebbe chiedere, cosa c’è dietro cotanta qualità e creatività dei piatti di Antica Osteria?

Ora finalmente sveleremo il segreto:

passione determinazione e studio.

Ebbene sì, potremmo parlare dell’accurata scelta dei prodotti più freschi, potremmo dilungarci sulle tecniche di preparazione, ma tutto ciò potrebbe rivelarsi riduttivo e incentrato sul marketing e le vendite.

Lo chef Walter, invece, non lo vedrete mai vantare le sue creazioni, non lo troverete in veste di protagonista, in quanto preferisce mettersi da parte, e donare emozioni tramite la cucina.

La sua voglia di comunicare tramite i piatti nasce da un’esigenza: migliorare la percezione del gusto, senza accontentarsi mai.

Già da bambino, infatti, mentre i suoi coetanei neanche lontanamente pensavano cosa volesse dire cucinare, lui ha sempre manifestato la volontà di sperimentare nuovi modi di preparare le pietanze, rielaborando quelle che gli venivano preparate dai genitori.

Alla sola passione, ben presto si unisce lo studio legato non solo alle materie didattiche, ma alla continua ricerca di tecniche e sapori innovativi.

Questo modo di vivere la cucina diviene quindi, una vera e propria ossessione che porta ad un’evoluzione inarrestabile della sua tecnica.

Per questo motivo, dopo svariate esperienze, da giovanissimo, decide di voler comunicare direttamente al cliente, aprendo l’ormai noto ristorante Antica Osteria,

il quale ha subito continue trasformazioni, diventando un punto di riferimento nella zona del Cassinate.

Sapete bene che aprire un’attività rappresenta sempre una scommessa, che solo chi è fermamente convinto delle proprie qualità può attuare, infatti, nonostante tutte le avversità lo chef Walter, non si è mai dato per vinto, ed anche in momenti di crisi, non è mai voluto scendere a compromessi, abbassando la qualità o rendendo un servizio meno adeguato,

mantenendo la sua filosofia incentrata sulla soddisfazione del cliente.

Ed è proprio così che Antica Osteria si impone come il ristorante che unisce la tradizione all’innovazione, assecondando sempre i gusti del cliente.

L’arte della cucina diventa un capolavoro solo quando incontra la soddisfazione del palato dei clienti, ed in questo Antica Osteria, non può che esserne fiera.

Ma a noi, come abbiamo detto in precedenza, non piace vantarci, lasciamo a voi la decisione, per questo vi invitiamo a commentare e a recensire ciò che avete gustato presso il nostro ristorante,

in cambio vi ringrazieremo e cercheremo di accontentare le vostre esigenze sempre di più!